Bamira ist Reise, Abenteuer, Kunst und Architektur. Eine Zeit-Reise um die Welt. Eine Reise in alle Kontinente mit künstlerisch gestalteten Speisen in einem architektonisch schönem Ambiente.
Starten Sie mit uns am 31.Dezember um ca. 19 Uhr 30 mit einem Aperitif um Sich aufs Jahr 2012 mit guter Laune einzustimmen.

Bamira será Viaje, Aventura, Arte y Arquitectura. Empezamos la noche del 31.12.11 a las 19.30 con un Aperitivo.

Let's start the night on 31. December 2011 at 19.30 with an Aperitif.

Erster und zweiter Gruss aus der Küche

First and second starter of the house

Primer y segundo entrante de la casa

Gurken- Gincocktail mit Ventresca vom Thunfisch aus Cantabrien

Cucumber-Gincocktail with Ventresca from tuna from Cantabria

Coctel de ginebra y pepino con ventresca de atún de cantabria

Fein gehackter Nordland Lachs mit Zitronensalz,Teriyakisauce, Mirin und Sushi Ingwer auf gelbem Rettich

Salmon tartar marinade with lemon salt, teriyaki sauce, Mirin and Sushi Ginger on a yellow radish

Tartar de salmon marinado con sal de limón salsa de teriyaki sobre rábano amarillo

Warmer Salat von Rindfleisch und Calamar mit schwarzem Chinaessig und Parmesan

Warm salad from cooked beef and squit with black chinese vinager and parmesan

Ensalada tibia de carne cocida y calamar con vinagre chino y parmesano

Jakobsmuschel mit Masalarup auf Orientalischem Sauerkraut

Scalops with masalarup on oriental stile sourcabadge

Vieira con masalarub sobre chucrut estilo oriental

Foie Gras Creme mit Sardellen, Honignüssen und Wasabi

Foie Gras Cream with anchoy honey nuts and wasabi

Crema de foie grass con anchoas, nueces de miel y wasabi

Gebratene Jakobsmuscheln mit Mexikogewürz und Pumpernickel auf gerührtem Rote Rübensalat

Fried scallops with Mexican spices on a stirred beetroot salad

Vieiras salteadas con especies de México sobre una ensalada de remolacha batida

Langostino Sauerrahmcreme mit Cogñac und Indischem Cracker

Langostino sour cream soup with cognac

Crema de langostinos con nata agria y cogñac

Gebratenes Fischfilet der Saison mit Ibizza Safransalz auf Herbstgemüse an Weisser Bohnensauce mit Forellenkaviar

Fried fish filet of the season with Ibizan Safransalt on vegetables a white beens souce and trout caviar

Filete de pescado con sal de azafran de ibiza sobre verduras otoñales y una salsa de judías blancas y huevas de trucha

Medaillones vom Hirschfilet auf einer Glace von Heidelbeer/Malaga und Kaffee mit Rosa Pfeffer, Selleriepüree - Serviettenknödel

Medallions from dear on a glace of blackberry/Malaga and coffee with rosa pepper, Mashed celleries and bread dumpling

Medallones de ciervo sobre un glaseado de arándanos, malaga y café; con pimienta rosa, pure de apio y albóndigas de pan

Passionsfrucht-Mangosorbet mit Cava de Raventos und Exotischen Früchten

Maracuja/Mangosorbet with cava from Raventos and exotical fruits

Sorbete de maracuja/ mango con cava de Raventós y frutas exóticas

Mohr im Hemd mit Peruanischem Schokoladeneis und Zimt Sahne

Special Austria cake with chocolate ice cream fro Peru

La mancha negra en su camisa (Mohr im Hemd) con helado de chocolate de Peru y Nata de canela

[ 95 Euro ]

PROSIT NEU JAHR !!!