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Weisse Miesmuscheln auf Amazonas-Palmherzen
mit Tomatenschaum
Thunfischmousse mit Lotusblume und Forellen-Kaviar
Vodka-Orange mit Lachs und Indischen Kräutersamen
In Glühwein poschierter Gemeiner Pampano,
serviert mit Handtuch zum inhalieren
Ceviche von Cigalas mit Chamagneressig und Zitronensalz
Espresso mit Foie Gras und Muskat-Milchschaum
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Szegedinergulasch vom Octopus und Schweinebauch
Jakobsmuscheln in Spargel-Velouté
Gelbschwanzmakrele gedämpft auf Algen
mit Lychees und Cashewnutsbutter
Parmesan-Spätzle mit Calamar und Spanischem Tocino
Mit Afrikakräutern gewürztes Kaninchen im Heu gegahrt
Sorbet von der Jackfruit mit Birnensidra
Nougat-Topfenknödel in Brombeer-Zimtsuppe
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